MYSQL的CHAR和VARCHAR的差异主要体现在：存储方式、查询效率、适用场景

存储方式

• CHAR类型的字符串是定长字符串，当定义了一个CHAR(n)类型的字段时，无论实际存储的字符串长度是多少，都会占用n个字符的存储空间，如果存储的字符串长度不足n个字符，则会用空格补齐；
• VARCHAR类型的字符串是变长字符串，它只占用实际存储字符串所需的空间，不会浪费空间。

查询效率

由于CHAR类型的字符串是定长字符串，因此在对它们进行查询、排序等操作时，效率要高于VARCHAR类型的字符串，因为它们在存储时就已经预留了固定的空间，可以更快速地定位数据。而VARCHAR类型的字符串则需要先扫描整个字符串，再进行相关操作，效率相对较低。

适用场景

• CHAR类型因为长度固定，适合长度固定的内容，例如：uuid之类的一些字符串标识
• VARCHAR类型因为暂用空间小，实际应用场景更广泛，在结合前缀索引也可以取得不错的查询效率。